مواد معدنی به عناصر طبیعی و غیرآلی گفته می‌شود که در زمین یافت می‌شوند. این مواد به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: مواد معدنی فلزی و غیر فلزی. مواد معدنی فلزی شامل آهن، مس و طلا هستند، در حالی که مواد معدنی غیر فلزی شامل کلسیم، پتاسیم و منیزیم می‌باشند. این مواد برای زندگی انسان و سایر موجودات زنده ضروری هستند. آنها در ساختار استخوان‌ها، دندان‌ها و همچنین در عملکرد صحیح سیستم‌های بدن نقش دارند. به عنوان مثال، کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و آهن برای انتقال اکسیژن در خون اهمیت دارد.