مايونيز هو صلصة كريمية مصنوعة بشكل أساسي من صفار البيض والزيت والخل أو عصير الليمون. يتم خفق المكونات معًا حتى تتكون قوام سميك وناعم. يُستخدم المايونيز في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات، ويعتبر مكونًا شائعًا في المطبخ العالمي. تعود أصول المايونيز إلى القرن الثامن عشر، ويُعتقد أنه نشأ في مدينة ماهون الإسبانية. يمكن تحضير المايونيز في المنزل أو شراؤه جاهزًا من المتاجر. هناك أيضًا أنواع مختلفة من المايونيز، مثل مايونيز خالي من البيض أو مايونيز قليل الدسم، لتلبية احتياجات مختلفة.