ماتزاه هو نوع من الأطعمة التقليدية في منطقة الشرق الأوسط، ويُعتبر من الأطباق الشعبية التي تُقدم في المناسبات المختلفة. يتكون عادةً من مكونات بسيطة مثل الخبز والحمص والخضروات، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا. تُعد ماتزاه جزءًا من ثقافة المطبخ العربي، حيث يتم تحضيرها بطرق متنوعة حسب المنطقة. يمكن أن تُقدم كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي، وغالبًا ما تُرافقها التوابل لإضافة نكهة مميزة.