قشريات هي مجموعة من الحيوانات البحرية التي تشمل الجمبري والسرطان والأخطبوط. تتميز بقشرتها الخارجية الصلبة التي تحمي جسمها. تعيش القشريات في المياه المالحة والعذبة، وتلعب دورًا مهمًا في النظام البيئي البحري. تتغذى القشريات على المواد العضوية والطحالب، وتعتبر مصدرًا غذائيًا مهمًا للعديد من الحيوانات الأخرى، بما في ذلك الأسماك والطيور. كما أن القشريات تُستخدم في الطهي وتعتبر من الأطعمة المفضلة في العديد من الثقافات حول العالم.