فلفل أسود هو نوع من التوابل يُستخدم على نطاق واسع في الطهي. يُستخرج من ثمار نبات الفلفل، ويتميز بنكهته الحارة والمميزة. يُعتبر الفلفل الأسود من أقدم التوابل المعروفة، ويُستخدم في العديد من المأكولات حول العالم. يحتوي الفلفل الأسود على مركب يُدعى بيبيرين، الذي يُعطيه طعمه الحار. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُستخدم الفلفل الأسود أيضًا في الطب التقليدي لعلاج بعض الحالات الصحية. يُمكن استخدامه كتوابل أو كمسحوق، ويُعتبر إضافة شائعة للعديد من الأطباق.