غذای سچوان، که به عنوان غذاهای چینی معروف است، به خاطر طعم تند و عطرهای قوی‌اش شناخته می‌شود. این غذاها معمولاً با استفاده از فلفل سچوان، سیر، زنجبیل و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند. این سبک غذایی از منطقه سچوان در چین نشأت گرفته و شامل انواع خوراک‌ها مانند ماهی سرخ شده و مرغ تند است. غذاهای سچوان معمولاً با برنج یا نودل سرو می‌شوند و به خاطر طعم‌های متنوع و تندشان محبوبیت زیادی دارند.