شیر بز، که به عنوان شیر بز نیز شناخته می‌شود، نوعی شیر است که از بزها به دست می‌آید. این شیر معمولاً دارای طعمی ملایم و کمی شیرین است و به دلیل غنی بودن از پروتئین و ویتامین‌ها، به عنوان یک منبع غذایی سالم شناخته می‌شود. شیر بز به راحتی هضم می‌شود و برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند، گزینه مناسبی است. این شیر معمولاً در تهیه محصولات لبنی مانند پنیر و ماست استفاده می‌شود و در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک ماده غذایی مهم محسوب می‌شود.