سکرکوز ایک سادہ شکر ہے جو کہ گلوکوز اور فروکتوز کے ملاپ سے بنتی ہے۔ یہ عام طور پر پھلوں، سبزیوں اور کچھ دودھ کی مصنوعات میں پائی جاتی ہے۔ سکرکوز کا استعمال توانائی کے حصول کے لیے کیا جاتا ہے اور یہ انسانی جسم میں جلدی ہضم ہو جاتی ہے۔ سکرکوز کی خاصیت یہ ہے کہ یہ میٹھا ہوتا ہے اور اس کا استعمال مختلف کھانوں اور مشروبات میں ذائقہ بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ کیمیائی مرکبات کی ایک قسم ہے اور اس کا کیمیائی فارمولا C12H22O11 ہے۔ سکرکوز کی زیادہ مقدار صحت کے مسائل جیسے موٹاپا اور ذیابیطس کا باعث بن سکتی ہے۔