زيوت هي سوائل دهنية تُستخرج من مصادر نباتية أو حيوانية. تُستخدم في الطهي، والعناية بالبشرة، وصناعة المواد الكيميائية. تختلف أنواع الزيوت في خصائصها، مثل الطعم والرائحة، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. تُعتبر زيوت نباتية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند شائعة في الطهي، بينما تُستخدم زيوت أساسية في aromatherapy. تحتوي الزيوت على دهون صحية، مثل الأحماض الدهنية، التي تُعتبر مفيدة للجسم عند تناولها بكميات معتدلة.