زيت نباتي هو نوع من الزيوت المستخرجة من النباتات، ويستخدم بشكل واسع في الطهي والخبز. يتم الحصول عليه من بذور أو فواكه بعض النباتات مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس. يتميز زيت نباتي بنكهته الخفيفة وخصائصه الصحية. يحتوي زيت نباتي على دهون غير مشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالدهون المشبعة. يمكن استخدامه في تحضير الأطعمة المختلفة، كما أنه يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل وبعض المنتجات الصناعية. يعتبر زيت نباتي جزءًا أساسيًا من العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم.