آفتابگردان، که به انگلیسی به نام sunflower شناخته می‌شود، گیاهی است که به خاطر گل‌های بزرگ و زرد رنگش معروف است. این گیاه به خانواده Asteraceae تعلق دارد و بومی قاره آمریکا است. آفتابگردان به طور معمول در تابستان شکوفا می‌شود و به سمت نور خورشید می‌چرخد، به همین دلیل نام آن به این شکل انتخاب شده است. دانه‌های آفتابگردان، که به عنوان sunflower seeds شناخته می‌شوند، منبع غنی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند. این دانه‌ها معمولاً در تنقلات و روغن‌های گیاهی استفاده می‌شوند. همچنین، آفتابگردان به عنوان یک گیاه زینتی در باغ‌ها و پارک‌ها کاشته می‌شود و زیبایی خاصی به محیط می‌بخشد.