دقيق الشعير هو مسحوق ناعم يُصنع من حبوب الشعير بعد طحنها. يُعتبر بديلاً صحياً لدقيق القمح، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن. يُستخدم في إعداد الخبز، الكعك، والمعجنات، مما يجعله خياراً مفضلاً للعديد من الأشخاص الذين يسعون لتحسين نظامهم الغذائي. يتميز دقيق الشعير بمذاقه الجوزي وقوامه الخفيف، مما يجعله مناسباً لمختلف الوصفات. كما أنه يُعتبر خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، حيث أنه خالٍ منه. يمكن استخدامه في تحضير الأطعمة الصحية مثل العصيدة والجرانولا.