دال باكوان هو نوع من الأطعمة التقليدية في المطبخ الهندي. يتكون بشكل أساسي من العدس، الذي يُطهى مع مجموعة متنوعة من التوابل مثل الكركم والكمون. يُعتبر دال باكوان وجبة غنية بالبروتين، وغالبًا ما يُقدم مع الأرز أو الخبز. تُعد هذه الوجبة شائعة في العديد من المناطق، وتُعتبر جزءًا من النظام الغذائي اليومي للعديد من الأسر. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مما يجعلها مرنة ومناسبة لمختلف الأذواق. يُمكن أيضًا إضافة الخضروات أو اللحوم لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.