تیامین، که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری است. این ویتامین به متابولیسم کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. کمبود تیامین می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند بیماری بری بری شود. منابع غذایی غنی از تیامین شامل غلات کامل، گوشت خوک و حبوبات هستند. این ویتامین همچنین در برخی از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. مصرف کافی تیامین برای حفظ سلامت سیستم عصبی و قلبی-عروقی اهمیت دارد.