تجزیه مواد آلی به فرآیند تجزیه و تبدیل مواد آلی به ترکیبات ساده‌تر اشاره دارد. این فرآیند معمولاً توسط میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها و قارچ‌ها انجام می‌شود و در طبیعت نقش مهمی در چرخه مواد مغذی ایفا می‌کند. در این فرآیند، مواد آلی مانند پسماندهای گیاهی و حیوانی به دی‌اکسید کربن، آب و مواد معدنی تبدیل می‌شوند. تجزیه مواد آلی به حفظ سلامت خاک و افزایش باروری آن کمک می‌کند و به عنوان یک بخش اساسی از اکوسیستم عمل می‌کند.