بیکن یک نوع گوشت فرآوری شده است که معمولاً از گوشت خوک تهیه می‌شود. این گوشت به‌طور خاص از ناحیه‌ی شکم یا پشت خوک گرفته می‌شود و پس از نمک‌زنی و دودی شدن، آماده مصرف می‌گردد. بیکن به دلیل طعم خاص و چربی موجود در آن، در بسیاری از غذاها و صبحانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بیکن در فرهنگ‌های مختلف محبوبیت دارد و به‌عنوان یک ماده غذایی خوشمزه شناخته می‌شود. علاوه بر صبحانه، بیکن در تهیه‌ی ساندویچ‌ها، سالادها و غذاهای دیگر نیز به کار می‌رود. این ماده غذایی به‌دلیل چربی و کالری بالا باید به‌طور متعادل مصرف شود.