بیر batter یک نوع خمیر است که معمولاً برای تهیه غذاهای سرخ‌کردنی یا پخته‌شده استفاده می‌شود. این خمیر معمولاً از ترکیب آرد، آب و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان پوشش برای غذاهایی مانند ماهی یا سبزیجات استفاده شود. بیر batter به دلیل بافت نرم و تردی که به غذا می‌دهد، محبوب است. این خمیر می‌تواند با افزودن ادویه‌جات یا مواد دیگر طعم‌دار شود و در انواع مختلفی از غذاها مانند پانکیک و کیک نیز کاربرد دارد.