النودلز هي نوع من المعكرونة التي تُصنع من دقيق القمح والماء، وتُعتبر من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم. تُطهى النودلز بطرق مختلفة، مثل السلق أو القلي، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الشوربات والأطباق الرئيسية. تتميز النودلز بقوامها المرن وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا شائعًا في المطاعم والمنازل. هناك أنواع مختلفة من النودلز، مثل النودلز الصينية والنودلز اليابانية، وكل نوع له طريقة تحضير خاصة ومكونات مميزة.