المطبخ البيروفي هو مزيج غني من النكهات والتقاليد، حيث يتأثر بالثقافات الأصلية مثل الإنكا، بالإضافة إلى التأثيرات الإسبانية، الأفريقية، والآسيوية. يتميز باستخدام مكونات طازجة مثل البطاطا، الذرة، والسمك، مما يجعله متنوعًا ولذيذًا. تعتبر أطباق مثل سيبيدو وألفاجا من الأطباق الشهيرة في المطبخ البيروفي. يُعرف أيضًا بتقديمه للأطباق الحارة والمبهرة، مما يعكس تنوع المناطق الجغرافية في بيرو. يُعتبر المطبخ البيروفي من بين أفضل المطابخ في العالم، حيث حصل على جوائز عالمية تقديراً لجودته وإبداعه.