ألفاجا هو نوع من أنواع الفطر الذي ينمو في البيئات الرطبة. يتميز بلونه البني الداكن وشكله الفريد، ويعتبر من الفطريات الصالحة للأكل. يُستخدم في العديد من الأطباق التقليدية ويُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين. تُعتبر الفطريات بشكل عام جزءًا مهمًا من النظام البيئي، حيث تلعب دورًا في تحلل المواد العضوية. يُستخدم ألفاجا أيضًا في بعض الثقافات كعلاج طبيعي، حيث يُعتقد أنه يحتوي على فوائد صحية متعددة.