المحلبية هي حلوى تقليدية شهيرة في العديد من الدول العربية. تُصنع من الحليب والنشاء والسكر، وتُطهى حتى تتكاثف. تُقدم عادةً باردة، وغالبًا ما تُزين بالمكسرات أو القرفة. تعتبر المحلبية من الأطباق السهلة التحضير، وتُعد خيارًا شهيًا كتحلية بعد الوجبات. يمكن أن تُضاف إليها نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو ماء الورد لتعزيز طعمها. تُعتبر المحلبية جزءًا من التراث الغذائي في المطبخ العربي.