الكولين هو مركب عضوي يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. يلعب دورًا مهمًا في وظائف الخلايا، بما في ذلك بناء أغشية الخلايا وإنتاج الناقلات العصبية مثل الأستيل كولين، الذي يؤثر على الذاكرة والمزاج. يمكن الحصول على الكولين من مصادر غذائية متنوعة، مثل البيض، اللحوم، والبقوليات. يُعتبر الكولين مهمًا بشكل خاص خلال فترة الحمل، حيث يساهم في تطوير الجهاز العصبي للجنين. نقص الكولين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، مثل ضعف وظائف الكبد.