الكسكس هو نوع من الطعام التقليدي في شمال أفريقيا، ويُعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من البلدان مثل المغرب والجزائر وتونس. يُصنع الكسكس من دقيق القمح ويُطهى على البخار، مما يجعله خفيفًا ورقيقًا. غالبًا ما يُقدّم مع الخضار واللحم أو الدجاج، ويُعتبر وجبة مغذية ومحبوبة. تاريخ الكسكس يعود لقرون عديدة، حيث يُعتقد أنه نشأ في منطقة المغرب في العصور الوسطى. يُعتبر الكسكس رمزًا للضيافة في الثقافة الأمازيغية، وغالبًا ما يُقدّم في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات. يُمكن تحضيره بطرق متنوعة، مما يجعله طبقًا مرنًا يناسب مختلف الأذواق.