الشاي الأخضر هو نوع من الشاي يتم تصنيعه من أوراق نبات الشاي، ويتميز بلونه الأخضر ونكهته الخفيفة. يتم تحضيره عن طريق تبخير الأوراق بدلاً من تخميرها، مما يحافظ على مضادات الأكسدة والمواد المفيدة. يُعتبر الشاي الأخضر مشروبًا صحيًا، حيث يحتوي على الكافيين والكاتشينات، التي تعزز من صحة القلب وتساعد في تحسين التركيز. يُستهلك الشاي الأخضر في العديد من الثقافات حول العالم، خاصة في آسيا، حيث يُعتبر جزءًا من التراث. يُعتقد أن له فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز عملية الأيض ودعم فقدان الوزن. كما يُستخدم في بعض الأحيان في مستحضرات التجميل نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات.