الكاتشينات هي مركبات كيميائية توجد في العديد من النباتات، وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية. تلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض. توجد الكاتشينات بشكل رئيسي في الشاي الأخضر، حيث تُعتبر من المكونات الرئيسية التي تعزز فوائده الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور عليها في بعض الفواكه مثل التفاح والعنب، مما يجعلها جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي.