الدجاج المقلي هو طبق شهي يتكون من قطع الدجاج التي تُغمر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يتم تحضير الدجاج عادةً بعد تتبيله بالتوابل والبهارات، مما يمنحه نكهة مميزة. يُعتبر هذا الطبق شائعًا في العديد من الثقافات حول العالم. يُقدم الدجاج المقلي غالبًا مع جوانب مثل البطاطس المقلية أو سلطة الكول سلو. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، ويُعتبر خيارًا مفضلًا في المناسبات الاجتماعية. يُمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه من المطاعم المتخصصة.