ارتفاع مستويات الكوليسترول يعني زيادة كمية الكوليسترول في الدم، وهو مادة دهنية يحتاجها الجسم لأداء وظائفه. لكن عندما تكون مستويات الكوليسترول مرتفعة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية. تتأثر مستويات الكوليسترول بنمط الحياة، مثل النظام الغذائي وقلة النشاط البدني. تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار، بينما يساعد تناول الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات في تقليل هذه المستويات.