أمارو ألتو هو مشروب كحولي إيطالي يُصنع من الأعشاب والتوابل، ويتميز بنكهته الفريدة. يُستخدم عادةً كمشروب مُقبل أو كجزء من الكوكتيلات، ويُعتبر خيارًا شائعًا في الحانات والمطاعم. تعود أصول أمارو ألتو إلى منطقة الألب، حيث يتم تحضيره باستخدام مكونات طبيعية مثل الأعشاب والزهور والجذور. يُعرف بلونه الداكن وطعمه المر، مما يجعله مشروبًا مميزًا بين أنواع الأمارو الأخرى.