Шафрану — це пряність, отримана з квіток рослини крокус. Він відомий своїм яскравим жовтим кольором і характерним ароматом. Шафрану використовується в кулінарії для надання стравам особливого смаку та кольору, а також у медицині завдяки своїм потенційним корисним властивостям. Ця пряність є однією з найдорожчих у світі, оскільки для отримання 1 кг шафрану потрібно зібрати близько 150 000 квіток. Шафрану вирощують у багатьох країнах, але найбільше його виробляють у Ірані, Індії та Греції.