Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором организм реагирует на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. У людей с целиакией употребление глютена приводит к повреждению слизистой оболочки тонкой кишки, что затрудняет усвоение питательных веществ и может вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, диарея и усталость. Лечение целиакии заключается в строгом соблюдении безглютеновой диеты, что означает исключение всех продуктов, содержащих глютен. Это помогает восстановить здоровье кишечника и предотвратить дальнейшие осложнения. Правильное питание и регулярные медицинские осмотры важны для управления этим заболеванием.