Тандури — это традиционная печь, используемая в индийской и пакистанской кухне. Она обычно сделана из глины и имеет форму цилиндра. Тандури нагревается с помощью углей, что позволяет готовить блюда при высокой температуре. В ней часто готовят мясо, хлеб и овощи, придавая им уникальный вкус и аромат. Блюда, приготовленные в тандури, часто маринуются в специях и йогурте, что делает их особенно сочными и ароматными. Популярные примеры включают тандури-курицу и наан. Тандури также используется для приготовления пиццы и других блюд, что делает её универсальным инструментом в кулинарии.