Таджине — это традиционное марокканское блюдо, приготовленное в специальной керамической посуде с таким же названием. Эта посуда имеет конусообразную крышку, которая помогает сохранять влагу и ароматы во время готовки. Таджине может содержать различные ингредиенты, включая мясо, рыбу, овощи и специи, что делает его разнообразным и вкусным. Приготовление таджине обычно происходит на медленном огне, что позволяет всем компонентам хорошо пропитаться друг другом. Это блюдо часто подают с кускусом или хлебом, что делает его сытным и питательным. Таджине является важной частью марокканской кухни и популярно не только в Марокко, но и за его пределами.