Сычуаньская кухня — это один из самых известных стилей китайской кулинарии, происходящий из провинции Сычуань. Она известна своим острым вкусом и разнообразием ингредиентов. Основные компоненты включают перец чили, чеснок и имбирь, что придает блюдам характерный аромат и остроту. Одной из ключевых особенностей сычуаньской кухни является использование сичуанского перца, который добавляет уникальный вкус и легкое покалывание. Популярные блюда включают холодные лапши, мясо в остром соусе и тофу с пряностями. Эта кухня привлекает любителей острого и насыщенного вкуса по всему миру.