Соус теріякі — це японський соус, який зазвичай використовується для маринування м'яса, риби або овочів. Основні інгредієнти включають соєвий соус, цукор, мірай (японський рисовий оцет) та саке. Цей соус має солодкий і солоний смак, що робить його популярним у японській кухні. Теріякі часто застосовується для приготування страв на грилі або сковороді, надаючи їм блискучу глазур. Він також може бути використаний як соус для подачі до страв, таких як суші або локшина. Соус теріякі став популярним не лише в Японії, але й у багатьох інших країнах світу.