Локшини — це вид їжі, що складається з тонких смужок тіста, зазвичай виготовлених з пшеничного борошна та води. Вони можуть бути свіжими або сушеними і використовуються в багатьох кухнях світу, зокрема в китайській, японській та італійській. Локшини можуть мати різні форми та розміри, від тонких удон до широких фетучіні. Їх часто подають з різними соусами, овочами, м'ясом або рибою, що робить їх універсальним інгредієнтом для приготування страв.