Οι χουρμάδες είναι οι καρποί της φοίνικα, ενός δέντρου που ευδοκιμεί κυρίως σε θερμές περιοχές. Αυτοί οι καρποί είναι γλυκοί και θρεπτικοί, περιέχοντας πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο και μαγνήσιο. Χρησιμοποιούνται συχνά σε γλυκά, σνακ ή ως φυσικό γλυκαντικό. Η καλλιέργεια των χουρμάδων είναι διαδεδομένη σε χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής. Οι χουρμάδες συγκομίζονται συνήθως το φθινόπωρο και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι ή αποξηραμένοι. Είναι δημοφιλείς σε πολλές κουλτούρες και συχν