Το "κάλιο" είναι ένα χημικό στοιχείο με το σύμβολο K και τον ατομικό αριθμό 19. Είναι ένα μαλακό, αλκαλικό μέταλλο που ανήκει στην ομάδα 1 του περιοδικού πίνακα. Το κάλιο είναι πολύ αντιδραστικό και συνήθως βρίσκεται σε φυσικές ενώσεις, όπως το χλωριούχο κάλιο. Το κάλιο είναι σημαντικό για πολλές βιολογικές διαδικασίες, όπως η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και η λειτουργία των νεύρων. Είναι επίσης απαραίτητο για την ανάπτυξη των φυτών, καθώς συμβάλλει στη φωτοσύνθεση και την απορρόφηση νερού.