Το μαγνήσιο είναι ένα χημικό στοιχείο με το σύμβολο Mg και τον ατομικό αριθμό 12. Είναι ένα μέταλλο που ανήκει στην ομάδα των αλκαλικών γαιών και είναι απαραίτητο για πολλές βιολογικές διαδικασίες. Το μαγνήσιο βρίσκεται σε πολλές τροφές, όπως οι ξηροί καρποί, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και οι σπόροι. Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, όπως μυϊκές κράμπες και κόπωση. Επιπλέον, το μαγνήσιο παίζει ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Είναι σημαντικό να διατηρούμε επαρκή