Το "φύλλο γέμισης" είναι ένα λεπτό φύλλο ζύμης που χρησιμοποιείται κυρίως στη μεσογειακή κουζίνα. Είναι γνωστό για την ικανότητά του να τυλίγεται γύρω από διάφορες γεμίσεις, όπως κρέας, λαχανικά ή τυριά, δημιουργώντας νόστιμα πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται σε παρασκευές όπως οι πιτάτες και οι μπακλαβάδες. Η διαδικασία παρασκευής του φύλλου γέμισης απαιτεί προσοχή και δεξιοτεχνία. Η ζύμη πρέπει να είναι λεπτή και ελαστική, ώστε να μπορεί να τυλιχτεί εύκολα. Το φύλλο γέμισης μπορεί να ψηθεί ή να τηγανιστεί, ανάλογα με την επιθυμητή υφή και