Τα οστρακοειδή είναι θαλάσσια ή γλυκά νερά ζώα που ανήκουν στην κατηγορία των μαλακίων. Έχουν σκληρό κέλυφος που τους προστατεύει και περιλαμβάνουν είδη όπως οι μύδια, οι καραβίδες και οι στρείδια. Αυτά τα ζώα είναι σημαντικά για τα οικοσυστήματα, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας του νερού. Η διατροφή των οστρακοειδών είναι κυρίως φίλτρου, καθώς φιλτράρουν μικροοργανισμούς και φυτά από το νερό. Πολλά από αυτά τα είδη είναι επίσης δημοφιλή στη γαστρονομία και χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες παγκοσμίως.