Τα στρείδια είναι θαλάσσια μαλάκια που ανήκουν στην οικογένεια των οστρακοειδών. Έχουν σκληρό, ασύμμετρο κέλυφος και ζουν κυρίως σε αλμυρά νερά. Τα στρείδια είναι γνωστά για τη γεύση τους και συχνά καταναλώνονται ωμά ή μαγειρεμένα. Εκτός από τη γαστρονομική τους αξία, τα στρείδια παίζουν σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα, καθώς βοηθούν στη φιλτράρισμα του νερού και στη διατήρηση της ποιότητάς του. Επιπλέον, είναι πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως ψευδάργυρος και σίδηρος, και θεωρούνται ευεργετικά για την υγεία.