Το "μπαμπατζάν" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται κυρίως από τη Θράκη. Συνήθως παρασκευάζεται με βάση το ρύζι και περιλαμβάνει διάφορα λαχανικά, όπως πιπεριές και ντομάτες, καθώς και κρέας ή ψάρι. Είναι γνωστό για τη γεύση του και την πλούσια θρεπτική του αξία. Η διαδικασία παρασκευής του μπαμπατζάν περιλαμβάνει το μαγείρεμα των υλικών σε μια κατσαρόλα, συνήθως με μπαχαρικά που προσθέτουν άρωμα. Το πιάτο σερβίρεται συχνά σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και γιορτές, αποτελώντας ένα αγαπημένο φαγη