Το λευκό φασόλι είναι ένα είδος φασολιού που έχει λευκό χρώμα και στρογγυλό σχήμα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το μια υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, όπως σούπες και σαλάτες. Αυτό το φασόλι είναι δημοφιλές στη μεσογειακή κουζίνα και συχνά συνδυάζεται με λαχανικά και βότανα. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως βραστό ή ψητό, και προσφέρει μια νόστιμη γεύση που συμπληρώνει πολλά πιάτα.