Η λεβάντα είναι ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών. Είναι γνωστή για τα όμορφα μωβ άνθη της και τη χαρακτηριστική της μυρωδιά. Η λεβάντα καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή αιθέριου ελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται σε αρωματοθεραπεία, καλλυντικά και μαγειρική. Αυτή η καλλιέργεια ευδοκιμεί σε μεσογειακά κλίματα και προτιμά ηλιόλουστες περιοχές με καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Η λεβάντα έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση από το άγχος και την αϋπνία.