Homonym: καψαϊκίνη (Spice)
Η καψαϊκίνη είναι η χημική ένωση που δίνει την πικάντικη γεύση στους πιπεριές. Βρίσκεται κυρίως σε ποικιλίες όπως οι τσίλι και οι καυτερές πιπεριές. Η καψαϊκίνη ενεργοποιεί τους υποδοχείς πόνου στο στόμα, προκαλώντας την αίσθηση της καύσης.
Εκτός από τη γεύση, η καψαϊκίνη έχει και οφέλη για την υγεία. Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης σε τοπικές θεραπείες για την ανακούφιση από τον πόνο.