Το καλαμποκέλαιο είναι ένα φυτικό έλαιο που προέρχεται από τους σπόρους του καλαμποκιού. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική λόγω της ήπιας γεύσης του και της υψηλής θερμοκρασίας καπνίσματος, που το καθιστά ιδανικό για τηγάνισμα και ψήσιμο. Εκτός από τη μαγειρική, το καλαμποκέλαιο περιέχει ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη E. Είναι επίσης δημοφιλές στη βιομηχανία τροφίμων και χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως σάλτσες και μαργαρίνες.