Το ινδικό φασόλι, γνωστό και ως φασόλι Μουσούρι, είναι ένα είδος οσπρίου που προέρχεται από την Ινδία. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το δημοφιλές σε πολλές διατροφές. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες, σούπες και πιάτα με ρύζι. Αυτό το φασόλι έχει μικρό μέγεθος και σκούρο χρώμα, με γεύση που θυμίζει τους ξηρούς καρπούς. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί και μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί. Το ινδικό φασόλι είναι επίσης γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία, όπως