Ο ζαχαροκάλαμος είναι ένα ψηλό, πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Γλυκοσίδων. Καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή ζάχαρης, καθώς οι βλαστοί του περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Η καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου είναι διαδεδομένη σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές, όπως η Βραζιλία και η Ινδία. Από το ζαχαροκάλαμο παράγεται επίσης μελάσα και αλκοόλ, ενώ χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία για την παραγωγή βιοκαυσίμων.