Το β-καροτένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία που ανήκει στην κατηγορία των καροτενοειδών. Βρίσκεται κυρίως σε φυτικές τροφές, όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και τα σπανάκια. Είναι γνωστό για την ικανότητά του να μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ματιών και του δέρματος. Επιπλέον, το β-καροτένιο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Η κατανάλωσή του μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλλει