Το "αφέψημα" είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με βράσιμο φυτικών υλών, όπως βότανα ή φρούτα, σε νερό. Συνήθως, οι πρώτες ύλες αφήνονται να βράσουν για αρκετά λεπτά, ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματα και τις θρεπτικές τους ουσίες. Αυτό το ρόφημα είναι δημοφιλές σε πολλές κουλτούρες και συχνά χρησιμοποιείται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μπορεί να περιλαμβάνει συστατικά όπως χαμομήλι, μέντα ή τσάι, και συχνά καταναλώνεται για να προσφέρει ανακούφιση από διάφορες παθήσεις ή για να προάγει τη χαλάρωση.